|
Aspergesoep Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 7,5 dl kippenbouillon of vleesbouillon
500 g witte asperges, geschild, in stukken
van ca. 4 cm
1/2 bosje verse kervel, gehakt
1/2 theel. kerriepoeder
125 ml demi crème fraîche
100 g gerookte zalm in reepjes
1 bakje tuinkers
1 citroen, in parten
Voorbereiding: Verwarm de bouillon en kook hierin de asperges circa 10 minuten. Schep wat aspergekoppen uit de soep.
Bereidingswijze: Voeg de kervel, kerriepoeder en crème fraîche toe en pureer de soep. Schep de zalm en aspergekoppen erdoor. Serveer de soep met een pluk tuinkers erop en een citroenpartje er apart bij.
|
|
|